1、菜花洗净撕成小朵，青红椒切成块。

2、面粉与淀粉混合，加少许盐、一点点小苏打，再打入一个生蛋黄，分次加水，调成比较稠的糊。

3、放多一些的油，烧至六七成热时，将菜花裹上面糊，下油中火炸至金黄捞出。

4、另起一锅，放入两大勺番茄酱，加料酒、适量白糖和小半碗清水，烧开。

5、用水淀粉勾芡，放入青红椒翻炒两下。

6、放入炸好的菜花，将汁裹匀即可。