1、豆腐洗干净切块，青菜掰成一片一片洗干净备用。

2、葱切葱花，姜切丝，开火，炒锅放油，加入葱姜炒香。

3、放入青菜翻炒，炒软后放入豆腐，撒点盐，盐要撒在豆腐上，加水。

4、加调料，生抽，豆瓣酱，盖上锅盖，炖煮。

5、炖至豆腐入味就可以了，加点鸡精即可出锅。