材料:鸽子1只、土豆2个、白香菇120g、平菇120g、枸杞5g、盐5g、生姜10g。做法:1.将鸽子洗净，用剪刀剪成小块，然后用温水把剪好的鸽子烫一下以去除血迹；2.生姜切片，将枸杞洗净装入碗中备用；3.将鸽子肉、姜片和枸杞放入锅内，然后加入冷水开始煮，水量加到没过鸽子肉（注意此处不需要加盐，加盐的话肉容易老，盐要最后加）；4.鸽子汤煮大约二十分钟，然后放入切好洗净的土豆；5.放入土豆煮十分钟以后，加入洗净的平菇和白香菇煮上三十分钟左右；6.最后加入适量的盐收汁提味。