啫喱水的作用有：定型，保湿，光泽，调理。

1、定型

啫喱水中的成膜剂和中和剂在稀释剂作用下，可使产品形成透明水合凝胶基质，同时还可有定型作用，不过定型效果一般。

2、保湿

啫喱水中含有保湿成分，对于干枯发质来说具有较好的保湿作用。

3、光泽

啫喱水中含有光亮剂、维生素、植物提取液等，使用后可让头发有光泽感。

4、调理

啫喱水中的调理剂和其他添加成分可以帮助调理发质和头皮，如头发修复、保湿、焗油、去屑等作用。