1、首先需要处理猕猴桃，在选材的时候，猕猴桃不要选熟透的，以抓在手里没有揉得动的为最好。如果市场上买的，则需要检查一下是否已经放置时间长，在农村很多地方有野生的，那种刚从树上摘下来的，需要放置三到五天后在使用。注：放几天主要是让猕猴桃本身的那种酸性味激发，果香味更容易释放

2、处理加工，接下来就是去皮，大多数人去皮都是直接每一个都跟剥土豆一样，弄得非常干净，其实不然，只需用水清洗掉表层的皮毛，两端切掉头，然后在果身划开几刀，切记不要太深，能让水从里面溢出就好。

3、枸杞用温水稍微泡开，去掉渣，然后拿出酒坛，先把猕猴桃轻放底部，放入枸杞、冰糖，然后把酒慢慢的倒入其中，瓶口密封，最后能最后用蜡封。

4、放置阴凉通风的地方，有的地方有地窖最好，15天后，猕猴桃酒就可以饮用了。