主料：红辣椒10斤

步骤：1、将红辣椒洗净晾干，并切成块状；

2、将切好的辣椒放入一个大碗中；

3、放入盐和姜沫，搅拌均匀；

4、再放入白酒和酒糟，并搅拌均匀；

5、最后放入大蒜和冰糖并搅拌，腌制一天，即可食用。