无籽番茄就是指果实中没有种子的番茄。无子番茄通过植物组织培养，得到的是有子番茄。无子番茄的无子是因为人为的操作使其无法进行受精作用造成的。其细胞内的遗传物质并没有发生变化。所以属于不可遗传的变异。

果实是由植物的子房发育而来的。其中，子房壁发育成果皮，子房壁内的胚珠发育成种子，而胚珠中的珠被发育成种皮。要想得到无籽番茄，就必须直设法直接由子房壁发育成果皮，而不形成种子。植物激素中的生长素可以促进果实的发育，而种子的形成需要经过受精作用。无籽番茄的培育也就是根据这样的原理实施的。在未传粉之