蛋糕周围的杏仁片是撒在已经裱好奶油的蛋糕侧面的，奶油会粘住杏仁片。

杏仁片蛋糕的做法：

1、把蛋糕切成三片。

2、在淡奶油里加入白糖打发至9分发，放冰箱冷藏一会备用 。

3、烤箱预热180度，杏仁片放烤盘里中层烤一会，这时人不能离开，因为杏仁片很快烤熟，颜色微黄就好，时间 一久就会焦，中途可以用手拨弄一下杏仁片，蛋糕体旁边用手轻轻的撒杏仁片，这时要动作轻柔。