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四川的夹沙肉怎么做

更新时间: 2020-09-18 00:00:00

夹沙肉做法如下:

1、准备材料:五花肉、糯米、豆沙、白糖、猪油、蜂蜜、酱油;

2、 猪肉摘净毛,洗净,入汤锅中煮至七成熟取出,趁热在肉皮上抹上蜂蜜水,晾凉;

3、炒锅上火,入菜籽油,至五成热时,下猪肉炸至呈板栗色,捞出沥油;

4、锅下核桃仁略炸,捞出沥油;

5、沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀;

6、糯米淘洗干净,加水入锅煮熟成糯米饭;

7、蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀;

8、将五花肉切成夹刀片,中间夹入豆沙,整齐码入碗内,铺上糯米饭,上笼蒸;

9、取出扣入盘内,浇上熬好的蜂蜜、白糖即成。

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