适宜环境：喜冷凉，在18到20摄氏度，光照充足下生长较好，零下2到零下3摄氏度可安全越冬，适用不同的品种可周年供应。田间管理应注意勤浇水保温及防治虫害。黑叶甜白菜，叶色深绿，叶柄白色，呈汤匙形，味甜渣少，耐寒，耐热，耐雨水，生长快速，产量高。