窍门：

1、煮饭时使用具有不粘锅特性的煮饭内胆，这种内胆底部往往有不粘涂层，能有效防止米饭粘锅；

2、煮饭之前在容器中刷上一层油，煮饭时油能形成一层抗粘油膜，能有效防止米饭粘锅；

3、煮饭结束后，将饭锅静置15分钟，让锅内的蒸汽自然冷却成了一层水珠，水珠能软化饭粒，进而防止饭粒粘锅。