1、主料：芹菜500g。

2、辅料：白醋一支、白砂糖200克。

3、将芹菜切块，不要切得太薄，因为不够爽口，晾干一下水分。

4、将白砂糖加入白醋中，搅拌下，待融化，（冰糖可以代替白砂糖）更加可口。

5、把芹菜加入白醋和砂糖中，腌制3个小时，便可以吃了。