黄瓜属于浅根性作物，对于土壤深层水分吸收能力 差，再加上地上部叶片多、叶片薄和叶面积大，蒸腾量大，所以 喜湿、不耐旱是黄瓜的显著特点之一。不同生育时期黄瓜所要求 的适宜土壤湿度不同，发芽期要求较高，以便于种子吸水，水分不足则发芽缓慢，且整齐度差；但土壤含水量过高又易于造成烂 种。幼苗期和根瓜坐瓜前土壤湿度一般应控制在田间最大持水量 的60%〜70%;湿度过大，易于造成幼苗徒长。结果期黄瓜需水 量最大，适宜的土壤湿度为田间最大持水量的80%〜90%;湿度 过低，易于引起植株早衰和产量降低，且畸形瓜比例增加。另 外，黄瓜根系呼吸强度大，浇水过多或雨后田间积水又易于发生 沤根，故黄瓜又忌涝。黄瓜要求较高的空气湿度，以80%〜90%为宜，这可促进黄 瓜的营养生长，且白天空气相对湿度的高低与黄瓜总产量呈正相 关。但空气湿度过高，尤其是日光温室越冬栽培条件下，常造成 叶片表面结露，易于诱发多种病害。