1、主料：鸡500克、芋头300克；辅料：姜15克、蒜20克、甜酒酿50毫升、生抽30毫升、老抽10毫升、糖10克、盐适量。

2、准备食材：鸡斩件，芋头削皮，切小方块，甜酒酿。

3、把生抽、老抽和糖加入甜酒酿，拌匀成调料。

4、炒锅烧热油，爆香姜蒜。

5、放鸡块，翻炒到表面金黄。

6、放调料，炒匀。

7、再加入50毫升开水，煮沸后转中小火焖10分钟。

8、加入芋头块，炒匀，用中小火焖15分钟。

9、把芋头焖软后放盐调味，撒些葱粒即可。