营养彩面，是一款台湾美食，特色是蔬菜汁或者水果汁代替水和面。

做法如下：

1、准备好40克菠菜汁、40克胡萝卜汁、40克紫甘蓝汁和300克面粉；

2、在菠菜汁、胡萝卜汁和紫甘蓝汁中各加入100克面粉和35克清水，用筷子搅拌；

3、搅拌成絮状后，用手分别团成面团；

4、将面团均切成较厚的面片；

5、压面机依次开一档、二档、三档直至八档，将粗糙的厚面片压成光滑的薄面片；

6、将这三种面片叠加在一起，每加一片都刷上少量的水