新会计准则中取消和变更的会计科目如下：

1、“现金”科目变为“库存现金”科目；

2、新准则取消了“短期投资”、“短期投资跌价准备”科目，设置了“交易性金融资产”和“可供出售金融资产”科目，并在“交易性金融资产”科目下设置了“成本”、“公允价值变动”两个二级科目；

3、“物资采购”科目变为“材料采购”科目；

4、“包装物”科目和“低值易耗品”可以合并为“周转材料”科目；

6、新准则增设了“投资性房地产”科目，核算为赚取租金或资本增值，或两者兼