回飞锅和普通锅的区别就是回飞锅锅底微弧形，适合煎炸，锅边形状可以防止外溅；相比于普通锅要深很多。

锅是一种炊事用具，可用于对食物进行烹、煮、煎、炸、炒等多种熟制工作。锅的使用历史悠久，是中国人烹饪中必不可少的一种工具，可以补充人体中微量的铁元素。