1、和面的时候加入鸡蛋可以使面条更加劲道，面条加入蛋清可以使得面团更加劲道，煮出的面条口感更加爽滑。

2、具体步骤为：

在容器中放入面粉，慢慢加入水，并加入鸡蛋。

将面粉揉成絮状，然后揉成面团，用刀把面团切成条。

使用擀面杖把面团擀成面皮，把面皮切成面条，制作完成。