1、调锅底，先将水烧开倒入电磁锅中，放入孜然粉、辣椒粉、花椒粉、姜粉、盐、味精等，待烧开5分钟左右。

2、调碗汁，将蒜瓣切成片，倒入老陈醋，依据个人口味放入芝麻酱。

3、将各类蔬菜挑拣去掉不能食用的部分，清洗干净后，分拣开，装盘，豆腐皮切成长条，豆腐、冻豆腐切成块状，火腿肠切成长块状装盘上桌。

4、先煮肉类及豆腐类食物，最后放入各种蔬菜，一边煮，待煮熟后，蘸上醋泡蒜片就可以吃了，依据个人口味还可以调入适量芝麻酱。

注意事项：

1、孜然麻辣烫底锅调制可以依据个人口味放多少孜然、辣椒粉。

2、各类食材可根据个人喜欢吃的东西准备，没有固定形式。