1、葡萄具体的发酵时间要看给予的温度，如果是在高温的夏季进行发酵的，那么经过一周的时间就能喝，就能品尝到美味的酒。如果是在秋冬这样的低温季节，发酵的时间也就会更长，最少也要半个多月，甚至是一个月的时间，这样才可完全发酵。

2、发酵期间觉得时间差不多时可闻闻它的味道，若是已经有明显的酒精味，且甜味不明显，就说明已经发酵好了，可以喝了。不过若是制作时添加的糖过多，这样甜味就会浓一些，酒精味就会淡些。此外，注意一定要根据所提供的温度环境把握好时间，肯定是有差异的。

3、葡萄里面会含有很多的糖类物质，经过一段时间的发酵处理会分解成酒精，因此是含酒精的。具体酒精的含量要看酿制的方法。如果酿制时加入的白糖多，酒精含量可能会少些。如果加入的少，酒精味就会很浓烈。注意喝的时候要控制好量。