材料主料：瘦肉500克、韭菜500克、香菇50克、卷心菜200克、虾皮50克、干贝50克、速发面粉600克、鸡蛋3只；

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、芝麻油适量韭菜香菇鸡蛋馅包子。

瘦肉洗净剁成肉糜，韭菜洗净切碎。香菇稍微泡软，剪成丁状爆香，和韭菜肉糜抓匀。卷心菜切丝。干贝洗净用刀面压扁备用。速发粉用适量温水揉成面团，静置20分钟醒面。锅烧热放入植物油，倒入干贝爆香。接着倒入洗净的虾皮，再加少许芝麻油炒香。再倒入卷心菜一起炒。炒约7分熟即可出锅。