1、主料：牛腩500克、白萝卜1个。

2、辅料：姜3片、八角2个、干辣椒2个、盐适量。

3、牛腩用清水反复冲洗，尽量将血水漂净。

4、白萝卜削皮洗净，切块。

5、将清水倒入瓦煲里，牛腩冷水下锅，大火烧开后，撇去浮沫，煮20分钟，捞起牛肉，切块。

6、 把牛肉块倒入原来的汤里，加姜片、八角和干辣椒煲1个半小时。

7、放入白萝卜继续煲半小时，下盐调味即可食用。