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脆皮炸糕的做法

更新时间: 2020-10-28 00:00:00

1、主辅料:糯米粉、红豆馅、面包糠。

2、把糯米粉和成软面团,饧2小时以上。

3、红豆馅加白糖调味,团成球状备用。

4、取一块饧发好的面团,按扁。

5、放入红豆馅。

6、将其包严、团圆。

7、滚沾面包糠。

8、再将其轻轻按扁即成生坯。

9、依次全部做完。

10、油烧制3成热,也就是温热的程度。放入炸糕生坯。

11、小火慢慢加温,炸制到生坯漂浮,均匀上色后即成。

12、捞出沥净多余的油脂,即可食用。

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