主料：熟猪蹄。

辅料：辣酱、葱、蒜片、姜丝、油、味精。

步骤如下：

1、猪蹄切小块；

2、锅里放少许油，放入葱、姜、蒜、炒香；

3、放入辣酱加少许水炒匀；

4、倒入切好的猪蹄翻炒；

5、翻炒过程中，加点水让辣酱均匀的裹在猪蹄上，最后放点少许味精即可。