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猪肉怎么做好吃

更新时间: 2020-05-31 00:00:00

1、购买新鲜的五花肉。要求肥瘦相间,分布均匀,好的食材是制作成功的前提保证。

2、去除猪肉皮,把猪肉切成薄片,要求2~3毫米的厚度,每一片上面都有肥有瘦。

3、放入适量的淀粉,一个鸡蛋。

4、把生姜,生姜和葱切成段,放入水中浸泡出汁,捞出生姜和葱段留下汁。

5、把葱姜汁加入肉条与淀粉鸡蛋一起搅拌均匀。

6、锅内放半锅油,油温6成热的时候,把挂浆的肉片放入锅中煎炸,是两面金黄时捞出,放凉。

7、凉透的肉片再次入锅进行煎炸。复炸能够使小酥肉更加的酥脆可口。而且即便放凉了,仍然保持酥脆的口感,洒上椒盐粉。或者蘸番茄酱就可以食用。味道香酥,特别可口。

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