1、主料：西芹300g，牛肉150g。

2、配料：葱花适量，姜丝适量 ，盐适量，味精适量，酱油适量，油适量。

3、用油起锅，爆香葱姜。将肉切成片，倒入锅内煸炒2分钟。

4、调入酱油，继续煸炒至熟。将西芹洗净，斜刀切块，倒入锅内煸炒。加入适量盐和味精，出锅盛盘即可。