1、主料：鸡蛋150克,韭菜60克。调料：盐3克。

2、将韭菜洗净，切碎；

3、鸡蛋去壳放盐搅匀，再放入韭菜拌匀；

4、起油锅，铺开放鸡蛋韭菜，移动锅，翻转鸡蛋韭菜再煎，煎熟即可。

5、韭菜煎蛋多用于肾调养、补血、调理阳痿早泄、四肢寒冷，肢寒畏冷等食谱。