带鱼保鲜的方法是：首先将买来的带鱼洗干净并控干水分，然后将带鱼切成小段，最后在其表面涂抹上少许盐放入冰箱冷冻，这样既可以保鲜又可以长时间保存。

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲、鲈形目、带鱼科，又叫裙带、肥带、油带、牙带鱼等，其性情凶猛，在青岛、日照等黄海沿岸城市被称为鱽鱼。