辣椒原产于中南美洲热带地区，墨西哥栽培的更多，1492年哥伦布发现新大陆时将辣椒带入欧洲，自西班牙转入法国、意大利，后又传入日本，明朝末年引入我国，目前已遍及世界各地。辣椒又名海椒、辣角、番椒、辣子、辣茄等。辣椒属茄科，是茄果类蔬菜。