1、用料：排骨、深色酱油、浅色酱油、醋、料酒、冰糖、葱、姜、花椒。

2、买来的排骨先用水半小时，然后在锅中倒入水，放入葱，姜和花椒，之后把排骨放入水中煮25分钟。

3、煮好之后的排骨捞出来，控干水分。

4、准备一个饭碗，倒入深色酱油和浅色酱油。

5、再倒入少许醋和料酒，然后在碗里加入适量水。

6、把排骨放到锅里，之后把碗里的调味汁倒入，放葱和姜，再放几块冰糖，炖到汤汁收干。

7、汤汁收干以后，再翻炒几下就可以出锅啦。