咸水鸡的制作需要放入姜、葱、甘草片、鸡粉、鸡油高汤、白酱油、冰糖、盐、葱花、花椒粉、香油、胡椒盐等材料。

咸水鸡的做法：

用料：姜、葱、甘草片、鸡粉、鸡油高汤、白酱油、冰糖、盐、葱花、花椒粉、香油、胡椒盐。

步骤：

1、将鸡仔细洗净，内脏全部捞空去除；葱、姜以刀背拍碎备用；

2、加水将甘草片、鸡粉、鸡油高汤、白酱油、冰糖、盐全部煮沸腾后取出待凉即为咸水淋酱；

3、热锅，注入7000毫升的水煮至沸腾时，将鸡脖子握住，让鸡身入水烫约