葫芦籽能炒吃，葫芦籽有很好的药用价值，在很久以前就被用在医药方面，但是葫芦籽的最好不要长得太老，不然就会特别不容易咬烂，葫芦籽在嫩的时候炒着吃会比较好，每天吃适量的葫芦籽有美容养颜，健脾温胃的作用，对于艾滋病病毒有很好的抑制作用，所以特别是对于一些爱美的女性，又感觉想要减肥的女性患者，可以吃一些葫芦籽达到理想的效果，但是一定要贵在坚持，不然效果不明显。