1、材料：莴笋、肉糜、盐、油泼辣子、生姜粉、料酒。

2、做法：

（1）肉糜中加入适量盐、料酒和生姜粉拌匀，莴笋洗净切滚刀块。

（2）在热锅中倒少许油，加入拌好的肉糜，用小火煸炒，炒散并炒出香味（可以参考炒肉臊的赶脚）

（3）转大火，加入莴笋块翻炒2~3分钟。

（4）加入油泼辣子，翻炒均匀即可。