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秋葵配蒜泥酱如何做

更新时间: 2021-04-22 18:07:51

1、食材:秋葵250克,食盐少许,食用油4~5滴,蒜蓉辣椒酱适量。

2、将秋葵放淘米水中浸泡10分钟,可泡去秋葵表面的杂尘,然后再用清水洗沥干,放案板上用刀切去秋葵的根蒂。

3、然后在秋葵的任意两面,各划一刀,不要划断,划开就好方便入味。

4、锅中烧开水,加几滴食用油和食盐。

5、将处理好的秋葵倒入锅中。

6、开锅汆汤秋葵断生,至表面变色捞出,时间约为2~3分钟。

7、接着迅速倒入纯净水中过凉;这样可以让汆烫过的秋葵,色泽翠绿不发黄,口感清脆又爽滑。

8、将秋葵拣出沥干水分,放入干净的碗中,最后淋上蒜蓉辣椒酱,吃的时候拌一拌就可以。

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