排骨前段比较好，可以做成萝卜排骨汤， 因为白萝卜性凉，味辛、甘，可消积化痰、宽中下气；而 排骨性平味甘，可补脾胃、益气血、强筋骨；白萝卜还富含维生素C和其他微量元素，能补充人体所需营养，富含的膳食纤维素可以促进肠胃蠕动，帮助消化；做法:

1、材料:排骨、萝卜、姜片、八角少许和盐少许、胡椒粉两克、清水适量；

2、排骨与姜片，一起放入冷水煮到沸，然后捞出排骨备用，这个过程可以去除排骨的血腥味；

3、排骨一次加足清水，加入切好的萝卜块，大火煮到滚转小火继续煲四十分钟；