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蒙古黄油卷子怎么做

更新时间: 2020-09-06 00:00:00

1、大量牛奶和鲜奶油,少量白醋;

2、准备纱布和筛子;

3、把奶油放入牛奶中;

4、用勺子把奶油和牛奶轻轻搅拌均匀,然后小火加热,让牛奶的温度保持在80度左右;

5、倒入白醋,轻轻搅拌;

6、搅拌至有絮状物出来,继续搅拌,以便散热,保持温度在80度左右;

7、倒入少许盐;

8、搅拌至出现大量絮状物;

9、过滤絮状物;

10、将絮状物留在纱布里;

11、纱布中的絮状物继续挤压水分;

13、变换方向,积压两三次;

14、放入冰箱冷藏6至7小时即可。

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