1、小龙虾处理干净。

2、葱姜蒜头处理干净，切碎。

3、油锅加热，爆香葱姜蒜头。

4、加入小龙虾。

5、加点料酒翻炒两三分钟。

6、再加少许水，盐，鸡精炒匀，盖上锅盖烧两三分钟分钟至小龙虾全熟就可以。

7、鲜美多汁的小龙虾就做好了。