虾和白山药能一起吃，山药的爽脆可以吸收虾的鲜腥味,以至于两者的味道都得以升华。

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻的功效。