和水晶包的面步骤：

1、用温水把酵母融化好，可以适量的加一点糖。

2、然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。

3、等面发到两倍大的时候，用手指沾面粉在中间戳一下，不回缩就证明面发好了。

4、饧好的面团加食碱、白糖揉匀搓条，揪成10个面剂，撒少许铺面，逐个拍成圆皮即可使用。