生椰乳通常指生打椰乳。生打椰乳是一款饮品，由生椰子水和生椰肉混合，经过冷压榨工艺生产，全低温冷冻处理，可以最大程度还原天然椰子的新鲜口感。目前市面上爆款椰子类茶饮产品，绝大多数都是以生打椰乳为卖点，例如喜茶的“生打椰椰”和瑞幸的“生椰拿铁”。

生打椰乳：

椰子是一种大众较为熟悉的水果，本身气味独特，它像牛奶一样比较百搭，适配性较强，可以与水果、小料、咖啡以及茶来搭配。并且作为植物基饮品，某种程度上也满足了健康消费的需求。生打椰乳主要是椰浆和椰子水的混合，所以在视觉效果上，也相比椰子水更浓稠，有一种刺激味蕾的欲望。而以椰子为基础，又可以衍生出了椰奶冻、椰子奶油等系列产品，或者做成椰肉小料等。