1、食材：草莓2斤，白砂糖100g，冰糖100g，柠檬1个。

2、首先准备草莓，摘去头，洗净，沥干水分。

3、将草莓切成小粒。

4、将100g白砂糖加入草莓粒中，腌制两小时。将柠檬汁寄出备用。

5、将腌制好的草莓粒倒入锅中，大火煮开，转小火熬，期间不断搅拌，以防粘锅。

6、当熬制浓稠时加入柠檬汁，再熬煮一会，待稍凉，装瓶，冷却后放冰箱保存。