即食海参是熟的，不管是成斤包装的海参还是独立包装的海参，只要是即食海参，就是已经加工过煮熟了的海参，所以叫即食。将冷冻即食海参化冻后用热水捞一下就可以吃，吃法可以直接蘸料吃、凉拌、热炒、煮粥、做汤都可以。即食海参的储存方法是在零下18度冰箱冷冻储存。一般保质期为1-2年。主要产区山东威海、烟台、大连辽宁等地。