绿豆和江豆同属于豆类，两种豆类都具有一定的营养价值，可以放在一起吃。

绿豆、江豆八宝粥制作方法：

主料：适量黑豆、绿豆、糯米、江豆、花生仁、板栗、红薯、豌豆、红豆、玉米、荸荠。

配料：适量水、白糖。

制作步骤：

将豆类提前泡上过夜；花生仁提前泡发备用；板栗、荸荠去外衣后，切成小粒；玉米、糯米洗净备用；将所有主料放入锅中，加入水和适量白糖；用慢火熬制即可。