当然可以吃，比鸡蛋营养丰富，建议煮熟后食用，煎炒油炸都会降低营养成分。鸟蛋与鸡蛋主要成分相同，还容易消化，可以经常吃的。鸟蛋的营养也很丰富，甚至比鸡蛋要好，因为没有饲料，也没有额外的激素。

鸟蛋和鸡蛋营养成分差不多，顶个别营养素上有些高低，主要补充蛋白质、钙、维生素、铁等等。营养提取量高于其它禽类，营养价值高，利于身心健康。