在菜刀两侧到上食盐，准备一个生姜片蘸取食盐，两边给它擦拭，擦完之后准备干净的抹布，把菜刀给它擦干净。里面的姜辣素搭配上食盐，就可以有效的去除菜刀表面的一些锈迹。擦好之后我们可以来试用一下。这样接起来时就比较快的。也可以磨磨刀，磨的锋利些；用磨刀石磨削菜刀是使菜刀锋利的最常见和最有效的方法，在刀削尖之前，将菜刀浸泡在盐水中20分钟。当刀具磨尖时，在研磨时喷洒盐水，使研磨速度快，并且可以延长使用寿命。刀面紧紧地附着在磨刀石上，后部稍微倾斜，然后推动和拉动刀。磨刀时，力应均匀。当打磨磨石的表面时，再次喷洒水。刀的两侧以及前后和中间部分应依次均匀磨削。只有这样才能使刀片笔直且锋利，然后在刀完成后用水清洗；用砂纸包裹圆柱形物体如擀面杖，使其成为临时磨刀棒；用瓷碗打磨刀；用旧报纸磨刀子。折叠N张报纸，并且上端和下端对齐。固定后，在刀上涂上一些清洁剂，在卷起的旧报纸的一端做一点水，然后从刀的末端来回擦拭刀尖数次。在某种程度上，钝钝切碎机是尖锐的。