农用：水葫芦对氮、磷、钾、钙等多种元素有较强的富集作用，其中对元素钾的富集作用尤为突出，一般可以将其堆制成有机肥，也可以把它烧成灰后作为肥料或土壤改良剂使用。食用：水葫芦的花和嫩叶可以食用，马来西亚等地方的土著居民常以它的嫩叶和花朵当作蔬菜。