基围虾配番茄炒好吃；

番茄基围虾的做法如下：1、基围虾洗净，挑去虾线备用；

2、将番茄去皮，切成小块备用；

3、在锅中加入适量的油，倒入番茄块翻炒，炒成番茄酱后盛起备用；

4、锅中倒入两勺油，将去虾线后的基围虾与姜片一同倒下煸炒；

5、虾烧红后加入料酒与盐；

6、倒入准备好的番茄酱，继续翻炒；

7、起锅，撒上葱花即可。