根据大小而定。一个和拳头的大小差不多的红薯，用高压锅蒸大约时间为10-12分钟，可根据这个比例适当的按照红薯的大小，调节蒸煮的时间。红薯中含有蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养物质，能够补充人体营养，提高自身免疫力。

番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。