西安的十大美食是：

1、牛羊肉泡馍：烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷；

2、腊汁肉夹馍：西安最出名的肉夹馍是汉民的腊汁肉夹馍和回民的腊牛肉夹馍，陕西人所说的肉夹馍一般是指白吉饼加腊汁肉；

3、秦镇米皮：秦镇米皮是用大米磨浆蒸成，好吃的面皮其妙处全在那一勺油泼辣子，很多商家视为绝密；

4、Biangbiang面：biangbiang面其实就是扯面，可以说是陕西第一面；

5、肉丸糊辣汤：其汤里有牛肉丸、土豆、豆角、卷心菜等多种菜品；

6、臊子面：做工讲究、用料多样、口味丰富；

7、夜市烤肉：西安夜市烤肉精选上好的肉和炭；

8、葫芦头泡馍：葫芦头泡馍讲究馍筋肠烂，汤鲜味浓不腥不膻；

9、甑糕：西安甑糕选的糯米、大枣、豆子皆是上层的，糯米中间层必须雪白，白是好糯米，口感糯软香甜；

10、小炒泡馍：西安小炒泡馍味道层次丰富，味道霸道。