橄榄树有着惊人的生命力及自我防御的能力，只需少许的水和土壤，就可以在日照强烈、水分稀缺的恶劣地区进行生长和繁殖，即使发生疾病，也大多能自我治愈。橄榄树耐旱,耐寒,是生长能力很强的长寿树种。橄榄树结的橄榄果实食用、药用皆宜。